De enige échte Nonnevotten en NonnePouce® van Bakkerij Mestrom (Sittard–Geleen)
Bij Bakkerij Mestrom proef je de Limburgse traditie zoals die bedoeld is: de authentieke Nonnevot, handgedraaid, goudbruin gebakken en licht gesuikerd, en onze feestelijke NonnePouce® — een Nonnevot gevuld met romige banketbakkersroom en afgewerkt met roze glazuur. Al generaties lang bakken we in Sittard–Geleen volgens vakmanschap en receptuur die het karakter van de streek bewaart. Of je nu Vastelaovend inluidt of gewoon zin hebt in echt ambacht: hier vind je de enige échte.
Wat is een Nonnevot? Authentiek, handwerk en precies in balans
De Nonnevot is hét Vastelaovesgebak van Limburg: luchtig gistdeeg, met de hand geknoopt tot de kenmerkende “knoop”, zorgvuldig gerezen en goudbruin gebakken. Van binnen zacht en veerkrachtig, van buiten een fijne, krokante beet met een sluier van suiker. Bij Mestrom knopen en bakken we elke Nonnevot met aandacht voor consistentie: dezelfde spanning in het deeg, dezelfde rusttijd, dezelfde temperatuur — want echte kwaliteit zit in herhaalbaar vakmanschap.
Seizoen: van de Elfde van de Elfde tot Aswoensdag
De Nonnevot hoort bij de Vastelaovend. Daarom bakken wij ze seizoensgebonden: vanaf de Elfde van de Elfde tot en met Aswoensdag. In die periode draait onze bakkerij op volle toeren en staat de toonbank bekend om één ding: vers. Zo proef je telkens dat unieke moment van warmte, lucht en suiker dat de Nonnevot zijn status geeft.
Pop-up store in hartje Sittard: zie het bakproces live
Tijdens het seizoen openen wij onze eigen pop-up store in het centrum van Sittard. Daar kun je met eigen ogen zien hoe de Nonnevot wordt gedraaid, rijst en de olie in danst. De geur, het sissen, de knoop: je beleeft het volledige ambacht en neemt je Nonnevotten direct warm mee. Vraag in de winkel naar de live-bakuren; we vertellen je graag wanneer we staan te draaien.
NonnePouce®: de klassieker met room en roze glazuur
Onze NonnePouce® begint bij dezelfde basis: een authentieke Nonnevot. Daarna vullen we hem met zijdezachte banketbakkersroom met volle vanilletoon en geven we hem een glanzend roze glazuur. Het resultaat is een rijke, feestelijke traktatie die perfect past bij het seizoen. De NonnePouce® wordt net als de Nonnevot in het Vastelaovesseizoen gebakken en is beperkt verkrijgbaar: vers is hier echt vers.
Waarom kiezen voor Mestrom
Echt ambacht: handgedraaide knoop, gecontroleerde rijs en bakken op vaktemperatuur.
Authentiek recept: smaakprofiel met zachte binnenkant, licht krokante buitenkant en subtiele suiker.
Dagvers in seizoen: van 11/11 t/m Aswoensdag, met een piek rond de Vastelaovend.
Beleving in Sittard: eigen pop-up store waar je het proces live ziet.
Lokale trots: geworteld in Sittard–Geleen, met respect voor streektraditie.
Kennis en cultuur: wij maken Nonnevotten.nl mede mogelijk, om het verhaal achter de knoop te bewaren en te delen.
Nonnevotten.nl – mede mogelijk gemaakt door Mestrom
Nonnevotten.nl is het online thuis voor alles rondom de Nonnevot en Vastelaovend. Je vindt er achtergrond over het product, de herkomst en het seizoen, een overzicht van ambachtelijke bakkers door Limburg, nieuws en verhalen die je anders mist, en zelfs Radio Nónnevot voor non-stop Vastelaovesklanken. Ook kinderen kunnen meedoen met vrolijke kleurplaten, en thuisbakkers vinden er duidelijke recepten en variaties. Als trotse mede-mogelijke-maker dragen wij bij aan dit platform omdat vakmanschap pas echt leeft wanneer je het verhaal erachter kent.
Bestellen en verkrijgbaarheid
Nonnevotten en NonnePouce® zijn tijdens het seizoen dagelijks vers verkrijgbaar in onze winkels in Sittard–Geleen, Beek en in de pop-up store in hartje Sittard (op geselecteerde momenten met live bakken). Voor grotere bestellingen of bedrijfsbestellingen adviseren we vroegtijdig te reserveren tijdens piekdagen rondom Vastelaovend.
Veelgestelde vragen (FAQ)
Wanneer begint en eindigt het Nonnevotten-seizoen?
Van 11 november (Elfde van de Elfde) tot en met Aswoensdag.
Wat maakt een “echte” Nonnevot volgens Mestrom?
Handwerk, gecontroleerde rijs, bakken op vaktemperatuur en een smaakbalans van luchtig deeg, lichte krokantheid en subtiele suiker.
Is de NonnePouce® altijd verkrijgbaar?
Alleen in het seizoen en zolang de dagverse voorraad strekt; we werken bewust vers en in batches.
Kan ik zien hoe jullie Nonnevotten bakken?
Ja, in onze pop-up store in hartje Sittard zijn er momenten met live bakdemonstraties.
Waarom zijn jullie betrokken bij Nonnevotten.nl?
Omdat we geloven dat ambacht én verhaal bij elkaar horen; Nonnevotten.nl wordt mede mogelijk gemaakt door Mestrom om traditie, historie en beleving breed toegankelijk te maken.
Waar komen de namen Nonnevot en NonnePouce® vandaan?
De Nonnevot verwijst naar de karakteristieke knoop; NonnePouce® is onze beschermde naam voor de met banketbakkersroom gevulde, roze geglazuurde variant.
Zo borgt Bakkerij Mestrom de smaak van Limburg: met de enige échte Nonnevotten en de NonnePouce®, gebakken met ambacht, verteld met historie en gedeeld met iedereen die Vastelaovend in elke hap wil proeven.
